Mit köstlicher Karamellnote: Brauner Bio-Zucker

Unser Brauner Bio-Zucker wird aus Bio-Zuckerrüben gewonnen: Diese werden gereinigt, zerkleinert und gekocht. Der so hergestellte Rohsaft wird anschließend durch Einkochen weiter eingedickt, bis die Zuckerkonzentration darin so hoch ist, dass der Zucker auskristallisiert. Bevor nun aber die Kristalle in dem Dicksaft zu der gewünschten Größe heranwachsen, wird der Zuckerlösung ein Karamellsirup hinzugefügt. Da dieser dunkelbraune Sirup ebenfalls aus Zucker besteht – eben aus durch Erhitzen karamellisiertem Bio-Zucker – schließen sich seine braunen Teilchen an und werden so in den wachsenden Kristallen eingeschlossen, was ihnen diese unverwechselbare goldbraune Farbe und den feinen Karamellgeschmack verleiht.

Das karamellig-warme Aroma unseres Braunen Bio-Zuckers macht sich in vielen Rezepten gut: Es verleiht Kuchen eine besondere Geschmackstiefe wie zum Beispiel dem verlockenden  Apfelkuchen mit Nusskaramell, der auch die Verpackung des Zuckers ziert, oder einem veganen Minikuchen mit Mandeln und Brombeeren. Auch knusprige Kekse, selbst gemachte Müsliriegel, eine warme Süßspeise aus dem Ofen, süß-salzige Nüsse oder leckerer Gewürzsirup für Heißgetränke profitieren von der köstlichen Karamellnote. Auch für seinen ganz besonderen Geschmack wurde der Braune Bio-Zucker von der renommierten Fachzeitschrift „Lebensmittel Praxis“ zum Produkt des Jahres 2025 gekürt. Übrigens macht ihn für viele Menschen zusätzlich seine handliche Packungsgröße von 500 Gramm attraktiv, weil so ganz unkompliziert eine Zuckerauswahl im Vorratsschrank Platz findet.

Wenn du neugierig geworden bist und noch mehr Rezeptideen mit Braunem Bio-Zucker suchst, wähle ihn in unserer Rezeptsuche unter „Produkte“ aus und lass dich von den vielseitigen Ergebnissen überraschen. Wir wünschen dir viel Genuss damit!