Rezept für Rosmarin-Grapefruit-Taler

Rosmarin und Grapefruit vorbereiten: 

1. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Nadeln von 2 Zweigen abstreifen und fein hacken. Pink Grapefruit heiß waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Frucht auspressen.

Teig zubereiten und kühlen: 

2. Grapefruitschale, gehackten Rosmarin, Braunen Bio-Zucker, Margarine, Salz und Mehl rasch glatt verkneten, dabei ca. 4 EL Grapefruitsaft zufügen. Teig halbieren, zu 2 Rollen (à ca. 4 cm Durchmesser) formen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Taler schneiden und backen: 

3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Rollen in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. nochmal leicht rund nachformen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im heißen Ofen blechweise ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Kekse glasieren und dekorieren: 

4. Übrige Rosmarinnadeln in kleinen Sträußchen abzupfen. Bio-Puderzucker sieben und mit ca. 3 EL Grapefruitsaft zu einem nicht zu dünnflüssigen Guss verrühren. Taler halb damit bepinseln, mit Rosmarin verzieren und trocknen lassen.