Rezept für Bread and Butter-Pudding mit Zwetschgen

Zurück zur Übersicht

Bread and Butter-Pudding mit Zwetschgen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 4-6 Portionen | 55 Min. | + evtl. Abkühlzeit

PDF | E-Mail | Drucken

Zutaten

400 g Zwetschgen
75 g weiche Butter
75 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
ca. 1 TL gemahlener Zimt
200 g Brioche oder süße Brötchen vom Vortag
Fett für die Form
150 g Schlagsahne
100 ml Milch
2 Eier (Größe M)

219

Zubereitung

421

Kcal

Pro Portion (bei 6) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Butter, 25 g Braunen Bio-Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt cremig rühren. Brioche oder Brötchen in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und damit bestreichen. Mit Zwetschgenhälften dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.

2. Sahne, Milch, Eier, 40 g Braunen Bio-Zucker und 1 Msp. Zimt verrühren. Über die Brotscheiben gießen und 3-5 Minuten ziehen lassen. Dann im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit übrigen 10 g Braunem Bio-Zucker bestreuen und heiß oder lauwarm servieren.