Marmelade
selber machen

Du möchtest Marmelade selber machen? Genau genommen bestehen Marmeladen ausschließlich aus Zitrusfrüchten, Konfitüren enthalten auch andere Obstsorten. So ist die klassische Erdbeer-Marmelade genau genommen eine Erdbeer-Konfitüre. Aber diese Unterscheidung wird im allgemeinen Sprachgebrauch nicht so eng gesehen. Gelees enthalten im Gegensatz zu Marmelade bzw. Konfitüren keine Fruchtstücke oder Kerne und werden im Wesentlichen aus Fruchtsaft und Zucker hergestellt.

Hier findest Du eine Video-Anleitung zum Marmelade und Konfitüre selber machen. 

Immer mehr Menschen ergänzen ihre Küche mit einem Kochautomaten und wollen darin gerne auch Konfitüren zubereiten. Daher haben wir mit unseren Gelierzuckern in unserer Versuchsküche zahlreiche Tests durchgeführt. Es zeigte sich klar, dass beim Einkochvorgang im Kochautomat weniger Wasser verdampft als beim klassischen Kochen der Konfitüren im Topf auf dem Herd.

Damit deine eingemachten Köstlichkeiten auch im Kochautomaten gut gelieren, raten wir daher dazu, die Fruchtmenge im Verhältnis zum eingesetzten Gelierzucker etwas zu reduzieren – dies gilt besonders bei saftreichen Früchten.

Unser Tipp: Mach dir Notizen zum verwendeten Frucht-Gelierzucker-Verhältnis, wenn das Ergebnis perfekt gelungen ist, damit du es auch in kommenden Jahren mit deinem Kochautomaten wiederholen kannst.

Unsere Empfehlung:

SweetFamily Gelierzucker 1:1: Auf 1 kg Gelierzucker 1:1 800-1000 g Früchte verwenden

SweetFamily Gelierzucker 2:1: Auf 500 g Gelierzucker 2:1 800-1000 g Früchte verwenden

SweetFamily Gelierzucker 3:1: Auf 500 g Gelierzucker 3:1 1200-1500 g Früchte verwenden