Rezept für French Toast mit Erdbeer-Karamell-Quark

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French Toast mit Erdbeer-Karamell-Quark (Rezept)

French Toast mit Erdbeer-Karamell-Quark

Schwierigkeitsgrad: normal
Für 4 Portionen | 30 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • 70 g Butter
  • 50 g SweetFamily Bio-Zucker
  • 100 g Schlagsahne
  • 250 g Erdbeeren
  • 150 g Magerquark
  • 2 (Eier (Größe M-L)
  • 125 ml Milch
  • 50 g SweetFamily Bio-Puderzucker
  • 4 Scheiben Kastenbrioche vom Vortag (à ca. 75 g, alternativ Kastenweizenbrot)

Zubereitung

649
Kcal
Pro Portion ca.
18
Gramm
Eiweiß
72
Gramm
Kohlenhydrate
31
Gramm
Fett

1. 40 g Butter würfeln und mit Bio-Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Etwa 3 Minuten köcheln, bis der Zucker karamellisiert. Sahne angießen (Vorsicht, es kann spritzen) und unter Rühren 1-2 Minuten zu einer Karamellsauce kochen. Abkühlen lassen.

2. Erdbeeren putzen, waschen und bis auf 4 schöne Früchte zum Garnieren würfeln. Quark und 2/3 der Karamellsauce verrühren, gewürfelte Erdbeeren unterheben. Übrige Erdbeeren halbieren.

3. Eier, Milch und 30 g Bio-Puderzucker in einem großen tiefen Teller verquirlen. Briochescheiben nacheinander hineinlegen und ca. 1 Minute Eiermilch aufsaugen lassen, dabei einmal wenden. In übriger heißer Butter von jeder Seite 3-4 Minuten knusprig braten. Nach Belieben im Ofen bei 80 °C Umluft warm halten, bis alle Scheiben gebraten sind.

4. French Toast mit Erdbeer-Karamell-Quark toppen und mit restlicher Karamellsauce beträufeln. Mit übrigem Puderzucker bestäuben und mit Erdbeerhälften garniert servieren.

Tipps:

Wer in Backlaune ist, findet unser Rezept für Kastenbrioche hier.

Infos und Tipps rund um die Herstellung von Karamell gibt es hier.

Obst: Erdbeer

Dieses Rezept für French Toast mit Erdbeer-Karamell-Quark gelingt sicher mit:

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