1-2-3 Fruchtaufstrich
Der vielfältige Helfer
| 200 g | Erdbeeren |
|---|---|
| 125 g | Blaubeeren |
| 130 g | SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich |
| 300 g | Skyr |
| 1 EL | Mandelblättchen |
| 50 g | rote Johannisbeeren |
| 1 Scheibe | Wassermelone (ca. 4 cm dick, 22-24 cm Durchmesser; ca. 1,2 kg) |
| 4 Stiele | Pfefferminze |
Erdbeeren und Blaubeeren waschen, abtropfen lassen. Erdbeeren putzen. 100 g Erdbeeren, 50 g Blaubeeren und 75 g 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen hohen Rührbecher geben. Ca. 45 Sekunden pürieren. Skyr mit 55 g 1-2-3 Fruchtaufstrich glatt rühren. Beide Toppings ca. 10 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten, auf einem Teller abkühlen lassen. Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Übrige Erdbeeren halbieren oder vierteln. Melonenscheibe auf eine Platte legen und in 8 Tortenstücke schneiden. Minze waschen und trockentupfen, etwas zerzupfen.
Skyr wolkig auf die Melone streichen, dabei etwas Rand freilassen. Beerentopping darauf verteilen und mit übrigen Erd-, Blau- und Johannisbeeren dekorativ belegen. Mit Mandelblättchen und Minze verzieren und als erfrischende Torte an heißen Sommertagen servieren.
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