Unser Feinster
Leicht löslich für feinste Kreationen
Für den Schokokuchen:
Für die Tannenzapfen:
| Für den Schokokuchen: | |
| 70 g | weiche Butter |
| 90 g | SweetFamily Unser Feinster |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 130 g | Mehl |
| 20 g | Kakao |
| 1/2 TL | gemahlener Zimt |
| 1 gestrichener TL | Backpulver |
| 75 ml | Milch |
| Fett | für die Form |
| Für die Tannenzapfen: | |
| ca. 200 g | Mandelblättchen |
| 150 g | Zartbitterkuvertüre |
| 120 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1-2 EL | Rum (oder Milch) |
| 10-12 | Lolli- oder Cake-Pop-Stiele |
| etwas | SweetFamily Puderzucker zum Streuen |
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen und mit Milch kurz unterrühren. In eine gefettete Springform (ca. 20 cm Durchmesser) streichen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen Mandelblättchen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im heißen Ofen bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten hell rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Kuvertüre fein hacken. 50 g über einem heißem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und in einer Schüssel mit den Händen fein zerbröseln. Mit Frischkäse, flüssiger Kuvertüre und 1 EL Rum oder Milch verkneten, bei Bedarf mehr Rum oder Milch zufügen, bis die Masse bindet. In 10-12 Portionen teilen und zu kleinen Kegeln formen. Ca. 10 Minuten kalt stellen.
Übrige Kuvertüre über dem heißem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Cake Pops auf Stiele stecken. Mit Kuvertüre bepinseln und von oben nach unten mit Mandelblättchen verzieren, so dass sie wie Tannenzapfen aussehen. Trocknen lassen und üppig mit Puderzucker beschneien.
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