Unser Feinster
Leicht löslich für feinste Kreationen
| 2 | Eier (Größe M) |
|---|---|
| 200 g | Skyr |
| 50 g | SweetFamily Unser Feinster |
| 1 Prise | Salz |
| 40 g | weiche Butter |
| 150 g | Hafermehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 ml | Hafermilch |
| 3-4 EL | Rapsöl |
| etwas | SweetFamily Puderzucker zum Streuen |
1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Skyr, Zucker und Salz glattrühren. Eigelb und Butter unterschlagen. Hafermehl und Backpulver mischen und mit Hafermilch zufügen, kurz glattrühren. Eischnee unterheben und Pancake-Teig ca. 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.
2. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin nach und nach 14-16 kleine Pancakes 1-2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Temperatur backen. Nach Belieben warm stellen, bis alle gebacken sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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