Rezept für Schwemmertjes

Rezept für Schwemmertjes | SweetFamily

Schwemmertjes

Schwierigkeitsgrad: normal | 30 Min.

Zutaten

125 ml	Milch
250 g	Mehl
1 Päckchen	Trockenhefe
1	Ei
40 g	SweetFamily Unser Feinster
1 Prise	Salz
125 g	Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, dann aufgetaut)
65 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
1 l	Pflanzenfett (z.B. Rapsöl)
etwas	SweetFamily Puderzucker

Schwemmertjes

125 ml Milch, 250 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Ei, 40 g SweetFamily Unser Feinster, 1 Prise Salz, 125 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, dann aufgetaut), 65 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich, 1 l Pflanzenfett (z.B. Rapsöl), etwas SweetFamily Puderzucker

Hefeteig zubereiten:

1. Milch lauwarm erwärmen. Mehl und Trockenhefe gut mischen. Ei, Zucker, Salz und Milch zufügen und alles glatt verkneten. Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten:

2. Inzwischen für die Füllung Himbeeren verlesen, aufgetaute Beeren abtropfen lassen. Beeren mit 1-2-3 Fruchtaufstrich in einem hohen Becher 45 Sekunden pürieren. Beiseite stellen.

Schwemmertjes frittieren:

3. Pflanzenfett in einer Fritteuse oder in einem weiten Topf erhitzen, bis an einem hinein gehaltenen Holzlöffelstiel Blasen aufsteigen. Mit einem Löffel kleine Portionen vom Hefeteig abstechen, in das heiße Fett gleiten lassen und darin goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier gut abtropfen und abkühlen lassen.

Füllen und servieren:

4. Fruchtaufstrich in einen Spritzbeutel mit langer, schmaler Tülle geben und die Schwemmertjes damit füllen, reichlich mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.

Wussten Sie das?

Schwemmertjes werden in Ostfriesland gerne für Besuche in großer Runde zubereitet, z.B. zu Silvester oder Neujahr. Am besten schmecken sie noch warm - Berliner mal typisch norddeutsch!

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Schwemmertjes

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30 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

für ca. 15 Stück | 30 Min. | + Geh- und Abkühlzeit

1922

für ca. 15 Stück | 30 Min. | + Geh- und Abkühlzeit

Zutaten

125 ml Milch
250 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
40 g SweetFamily Unser Feinster
1 Prise Salz
125 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, dann aufgetaut)
65 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
1 l Pflanzenfett (z.B. Rapsöl)
etwas SweetFamily Puderzucker

125 ml	Milch
250 g	Mehl
1 Päckchen	Trockenhefe
1	Ei
40 g	SweetFamily Unser Feinster
1 Prise	Salz
125 g	Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, dann aufgetaut)
65 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
1 l	Pflanzenfett (z.B. Rapsöl)
etwas	SweetFamily Puderzucker

1922

Dieses Rezept gelingt mit:

Unser Feinster

Leicht löslich für feinste Kreationen

1-2-3 Fruchtaufstrich

Der vielfältige Helfer

Zubereitung

Hefeteig zubereiten:

1. Milch lauwarm erwärmen. Mehl und Trockenhefe gut mischen. Ei, Zucker, Salz und Milch zufügen und alles glatt verkneten. Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten:

2. Inzwischen für die Füllung Himbeeren verlesen, aufgetaute Beeren abtropfen lassen. Beeren mit 1-2-3 Fruchtaufstrich in einem hohen Becher 45 Sekunden pürieren. Beiseite stellen.

Schwemmertjes frittieren:

Füllen und servieren:

4. Fruchtaufstrich in einen Spritzbeutel mit langer, schmaler Tülle geben und die Schwemmertjes damit füllen, reichlich mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.

Wussten Sie das?

Schwemmertjes werden in Ostfriesland gerne für Besuche in großer Runde zubereitet, z.B. zu Silvester oder Neujahr. Am besten schmecken sie noch warm - Berliner mal typisch norddeutsch!