Brauner Bio-Zucker
Aus heimischen Zuckerrüben
| Fett | und Mehl für die Tassen |
|---|---|
| 25 g | geröstete, ungesalzene Erdnüsse |
| 25 g | Zartbitterschokolade |
| 90 g | Mehl |
| 10 g | Kakao |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 80 g | SweetFamily Brauner Bio-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 ml | Rapsöl |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 40 g | crunchy Erdnusscreme |
| 50 ml | Buttermilch |
4 ofenfeste Tassen (à ca. 150 ml) fetten, dünn mit Mehl aussstäuben. Erdnüsse und Schokolade grob hacken. Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
Braunen Bio-Zucker, Salz und Öl cremig rühren. Erst Ei, dann Erdnusscreme unterschlagen. Mehlmischung mit Buttermilch kurz unterrühren. Teig in die Tassen füllen. Schokolade und Nüsse darauf verteilen und leicht hineindrücken.
Küchlein im Airfryer bei 160 °C 16-20 Minuten backen, bis an einem hineingestochenen Holzstäbchen kein Teig mehr klebt. Herausnehmen und lauwarm servieren oder auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Karamelltopping (s.u.) servieren.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Tassenkuchen darin ca. 25 Minuten backen, bis an einem hineingestochenen Hölzchen kein Teig mehr klebt. Herausnehmen und und lauwarm servieren oder auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Karamelltopping (s.u.) servieren.
Du kannst auch ofenfeste Einmachgläser, Kaffeebecher, Timbale- oder Souffléförmchen verwenden. Beachte bitte, dass sich eventuell die Anzahl und auch die Backzeit verändern, wenn diese eine andere Größe haben.
Aus heimischen Zuckerrüben
Wer mag, toppt die Tassenkuchen zusätzlich mit etwas Karamell. Dafür 50 g SweetFamily Braunen Bio-Zucker und 20 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen und 2-3 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen. Mit 75 g Schlagsahne ablöschen und unter Rühren aufkochen. Ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln, bis sich der Karamell auflöst und leicht eindickt. Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren auf den Tassenkuchen verteilen.
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