Rezept für Rhabarbersirup

Rhabarbersirup | SweetFamily

Rhabarbersirup

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert | 40 Min.

Zutaten

1 kg	Rhabarber
1	Vanilleschote
600 g	SweetFamily Feiner Zucker
Saft von 1/2	Zitrone

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Rhabarbersirup

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40 Min.

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 1 l | 40 Min. | + Abkühlzeit

5421

Für 1 l | 40 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

1 kg Rhabarber
1 Vanilleschote
600 g SweetFamily Feiner Zucker
Saft von 1/2 Zitrone

1 kg	Rhabarber
1	Vanilleschote
600 g	SweetFamily Feiner Zucker
Saft von 1/2	Zitrone

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Dieses Rezept gelingt mit:

Feiner Zucker

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Zubereitung

241

Kcal

Pro 100 ml ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Rhabarber putzen, schälen und klein schneiden. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Rhabarber und 750 ml Wasser in einem Topf geben und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen, bis der Rhabarber zerfällt. Ein feines Sieb oder ein Safttuch über eine Schüssel setzen und Rhabarbermasse darauf geben, abtropfenden Saft auffangen und abkühlen lassen. Rhabarbermasse im Sieb oder Tuch vorsichtig ausdrücken.

2. Aufgefangenen Rhabarbersaft mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Entstehenden Schaum mit einer Schaumkelle entfernen.

3. Sirup sofort in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen. Verschließen und abkühlen lassen.