1. Frischen Rhabarber waschen, putzen oder schälen und in kleine Stücke schneiden, gefrorenen antauen lassen. Mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen. Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und dazugeben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Butter würfeln und mit Mehl, Haferflocken und braunem Zucker zu Streuseln verkneten.
3. Rhabarber in 4 gefettete Portions-Auflaufformen geben und Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Crumble im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen. Crumble heiß oder leicht abgekühlt servieren.
Wahlweise kann man den Crumble auch in einer großen Auflaufform backen, dann verlängert sich die Backzeit um ca. 10 Minuten.
Zum Crumble schmecken Schlagsahne, Vanillesoße oder Vanilleeis.
Der süße Alleskönner
Der Spezialist für dunkle Backwaren
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