1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Marzipan fein reiben. Bio-Puderzucker und Stärke dazu sieben. Eiweiß steif schlagen und unter die Marzipanmischung rühren.
2. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Ca. 25 Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im heißen Ofen 12-15 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Wer keinen Spritzbeutel zur Hand hat, kann die Masse auch mit 2 Teelöffeln zu Häufchen auf das Blech setzen.
Aus heimischen Zuckerrüben
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