Rezept für Kürbis-Ananas-Konfitüre mit Weißwein

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Kürbis-Ananas-Konfitüre mit Weißwein (Rezept)

Kürbis-Ananas-Konfitüre mit Weißwein

Schwierigkeitsgrad: normal
für ca. 6 Gläser à 250 ml | 45 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • ca. 600 g Kürbis
  • 1 mittelgroße Ananas
  • 1 Zitrone
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Zubereitung

148
Kcal
Pro 100 g ca.
0.7
Gramm
Eiweiß
34
Gramm
Kohlenhydrate
0.2
Gramm
Fett

1. Kürbis halbieren, entkernen und schälen.  500 g Kürbisfleisch abwiegen und fein würfeln. Ananas schälen, vierteln, holzigen Mittelteil entfernen. 400 g Fruchtfleisch abwiegen und pürieren. Zitrone auspressen.

2. Kürbiswürfel, Ananaspüree, Weißwein, Zitronensaft und Gelierzucker in einem hohen Topf vermischen. Fruchtzubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.

3.  Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.

 

Obst: Ananas
Gemüse: Kürbis

Dieses Rezept für Kürbis-Ananas-Konfitüre mit Weißwein gelingt sicher mit:

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