Kürbis-Ananas-Konfitüre mit Weißwein
| ca. 600 g | Kürbis |
|---|---|
| 1 mittelgroße | Ananas |
| 1 | Zitrone |
| 100 ml | trockener Weißwein |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 2:1 |
1. Kürbis halbieren, entkernen und schälen. 500 g Kürbisfleisch abwiegen und fein würfeln. Ananas schälen, vierteln, holzigen Mittelteil entfernen. 400 g Fruchtfleisch abwiegen und pürieren. Zitrone auspressen.
2. Kürbiswürfel, Ananaspüree, Weißwein, Zitronensaft und Gelierzucker in einem hohen Topf vermischen. Fruchtzubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.
3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
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