Rezept für Kokos-Streusel-Blechkuchen mit exotischen Früchten

Rezept für Kokos-Streusel-Blechkuchen mit exotischen Früchten | SweetFamily

Kokos-Streusel-Blechkuchen mit exotischen Früchten

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert | 70 Min.

Zutaten

	Für die Fruchtfüllung:
1 kg	TK-Exotik-Fruchtmischung (z.B. Mango, Ananas, Papaya, Melone; aufgetaut)
130 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
60 g	Kokossahne
	Für den Streuselteig:
250 g	Kokosraspel
400 g	nicht zu weiche Butter
200 g	SweetFamily Unser Feinster
1 große Prise	Salz
500 g	Mehl
3 TL	Backpulver
	Außerdem:
2-3 EL	SweetFamily Puderzucker

Kokos-Streusel-Blechkuchen mit exotischen Früchten

Für die Fruchtfüllung:, 1 kg TK-Exotik-Fruchtmischung (z.B. Mango, Ananas, Papaya, Melone; aufgetaut), 130 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich, 60 g Kokossahne, Für den Streuselteig:, 250 g Kokosraspel, 400 g nicht zu weiche Butter, 200 g SweetFamily Unser Feinster, 1 große Prise Salz, 500 g Mehl, 3 TL Backpulver, Außerdem:, 2-3 EL SweetFamily Puderzucker

1. Fruchtfüllung pürieren und Zutaten vorbereiten:

250 g Früchte mit 1-2-3 Fruchtaufstrich ca. 45 Sekunden pürieren. Kokossahne kurz untermixen. Übrige Früchte unterheben und Masse kalt stellen. Für den Streuselteig Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden hellbraun anrösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

2. Streuselteig kneten:

Butter, Zucker und Salz kurz cremig rühren. 200 g Kokosraspel, Mehl und Backpulver mischen und unterkneten, so dass Streusel entstehen. 2/3 kurz von Hand zusammenkneten und als Boden auf das vorbereitete Blech drücken.

3. Kuchen toppen und backen:

Boden mit übrigen Kokosraspeln bestreuen, dann Fruchtmasse darauf verteilen. Übrigen Teig als Streusel darüber bröseln und Kuchen im heißen Ofen 45-50 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zurück zur Übersicht

Kokos-Streusel-Blechkuchen mit exotischen Früchten

Backmodus

Jetzt starten

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 16-20 Stücke | 70 Min. | + Abkühl- und Kühlzeit

PDF | E-Mail | Drucken

Zutaten

Für die Fruchtfüllung:

1 kg TK-Exotik-Fruchtmischung (z.B. Mango, Ananas, Papaya, Melone; aufgetaut)
130 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
60 g Kokossahne

Für den Streuselteig:

250 g Kokosraspel
400 g nicht zu weiche Butter
200 g SweetFamily Unser Feinster
1 große Prise Salz
500 g Mehl
3 TL Backpulver

Außerdem:

2-3 EL SweetFamily Puderzucker

	Für die Fruchtfüllung:
1 kg	TK-Exotik-Fruchtmischung (z.B. Mango, Ananas, Papaya, Melone; aufgetaut)
130 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
60 g	Kokossahne
	Für den Streuselteig:
250 g	Kokosraspel
400 g	nicht zu weiche Butter
200 g	SweetFamily Unser Feinster
1 große Prise	Salz
500 g	Mehl
3 TL	Backpulver
	Außerdem:
2-3 EL	SweetFamily Puderzucker