1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten gut verrühren.
2. Mit 2 Teelöffeln 10-15 Teigportionen abnehmen und mit ca. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Keksränder leicht bräunen.
3. Cookies noch warm vom Backpapier lösen und, evtl. umgedreht, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.
Aus schonend verarbeitetem Zuckerrohr
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