Puderzucker
Für Glasuren und zum Dekorieren
| Fett | und Mehl für die Förmchen |
|---|---|
| 150 g | rote Johannisbeeren (frisch oder TK, aufgetaut) |
| 80 g | weiche Butter |
| 140 g | SweetFamily Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| abgeriebene Schale und Saft von 1 | Bio-Zitrone |
| 90 g | Mehl |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Backpulver |
4 ofenfeste Tassen oder Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Frische Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen, aufgetaute abtropfen lassen.
Butter, 120 g Puderzucker und Salz dickcremig und hell rühren. Ei und Zitronenschale gründlich unterschlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und mit Zitronensaft kurz unter den Teig rühren. Beeren unterheben und Teig auf die Förmchen verteilen.
Küchlein im Airfryer bei 160 °C 20 Minuten backen. Dann Temperatur reduzieren und bei 140 °C ca. weitere 5 Minuten backen, bis an einem hineingestochenen Hölzchen kein Teig mehr klebt. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Mit 20 g Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Tassenkuchen darin 35-40 Minuten backen, bis an einem hineingestochenen Hölzchen kein Teig mehr klebt. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen. Mit 20 g Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Du kannst auch ofenfeste Einmachgläser, Kaffeebecher, Timbale- oder Souffléförmchen verwenden. Beachte bitte, dass sich eventuell die Anzahl und auch die Backzeit verändern, wenn diese eine andere Größe haben.
Für Glasuren und zum Dekorieren
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