Rezept für Joghurt-Grieß-Kuchen mit Orangen-Mango-Topping

Rezept für Joghurt-Grieß-Kuchen mit Orangen-Mango-Topping | SweetFamily

Joghurt-Grieß-Kuchen mit Orangen-Mango-Topping

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert | 45 Min.

Zutaten

	Für den Teig:
125 g	SweetFamily Unser Feinster
1 Prise	Salz
abgeriebene Schale und Saft von 1	Bio-Orange
100 g	Rapsöl
3	Eier (Größe M)
225 g	Hartweizengrieß
75 g	Mehl Type 550
2 TL	Backpulver
250 g	Naturjoghurt
	Für das Topping:
1 1/2 Orangen
1/2	Mango (ca. 150 g; ersatzweise 125 g aufgetaute Mango)
130 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
2 EL	Zitronensaft
100 g	Erdbeeren

Joghurt-Grieß-Kuchen mit Orangen-Mango-Topping

Für den Teig:, 125 g SweetFamily Unser Feinster, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Orange, 100 g Rapsöl, 3 Eier (Größe M), 225 g Hartweizengrieß, 75 g Mehl Type 550, 2 TL Backpulver, 250 g Naturjoghurt, Für das Topping:, 1 1/2 Orangen 1/2 Mango (ca. 150 g; ersatzweise 125 g aufgetaute Mango), 130 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich, 2 EL Zitronensaft, 100 g Erdbeeren

1. Teig rühren und backen:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Aufaufform (ca. 20 x 30 cm; siehe Tipp) mit Backpapier auslegen. Zucker, Salz, Orangenschale und Öl cremig rühren. Eier nacheinander zufügen und dickcremig schlagen. Grieß, Mehl und Backpulver mischen und mit Joghurt kurz unterrühren. Teig in die Form streichen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldgelb backen.

2. Topping pürieren:

Inzwischen 1 Orange und Mango schälen, Fruchtfleisch grob würfeln und 250 g abwiegen. Mit 1-2-3 Fruchtaufstrich und Zitronensaft in einem hohen Rührbecher ca. 45 Sekunden pürieren. Kalt stellen.

3. Joghurt-Grieß-Kuchen toppen und auskühlen lassen:

Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen. Mit dem Orangensaft tränken und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Orangen-Mango-Topping darauf verteilen und Kuchen ganz auskühlen lassen. Vor dem Servieren halbe Orange schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und halbieren. Kuchen in Stücke schneiden und damit verzieren.

Tipp:

Wenn du keine passende Auflaufform hast, nimm ein tiefes Backblech und halbiere es mit einem mehrfach gefalteten Streifen Alufolie. Oder verdoppele alle Zutaten und backe einen großen Blechkuchen – er lässt sich auch gut stückweise einfrieren.

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Joghurt-Grieß-Kuchen mit Orangen-Mango-Topping

Backmodus

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Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 10-12 Stücke | 45 Min. | + Abkühlzeit

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Zutaten

Für den Teig:

125 g SweetFamily Unser Feinster
1 Prise Salz
abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Orange
100 g Rapsöl
3 Eier (Größe M)
225 g Hartweizengrieß
75 g Mehl Type 550
2 TL Backpulver
250 g Naturjoghurt

Für das Topping:

1 1/2 Orangen
1/2 Mango (ca. 150 g; ersatzweise 125 g aufgetaute Mango)
130 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
2 EL Zitronensaft
100 g Erdbeeren

	Für den Teig:
125 g	SweetFamily Unser Feinster
1 Prise	Salz
abgeriebene Schale und Saft von 1	Bio-Orange
100 g	Rapsöl
3	Eier (Größe M)
225 g	Hartweizengrieß
75 g	Mehl Type 550
2 TL	Backpulver
250 g	Naturjoghurt
	Für das Topping:
1 1/2 Orangen
1/2	Mango (ca. 150 g; ersatzweise 125 g aufgetaute Mango)
130 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
2 EL	Zitronensaft
100 g	Erdbeeren

Zubereitung

304

Kcal

Pro Stück (bei 12) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Teig rühren und backen:

2. Topping pürieren:

Inzwischen 1 Orange und Mango schälen, Fruchtfleisch grob würfeln und 250 g abwiegen. Mit 1-2-3 Fruchtaufstrich und Zitronensaft in einem hohen Rührbecher ca. 45 Sekunden pürieren. Kalt stellen.