Holunder-Apfel-Birnen-Konfitüre
| ca. 600 g | Holunderbeeren |
|---|---|
| ca. 300 g | Birnen |
| ca. 300 g | Äpfel |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 2:1 |
| abgeriebene Schale von ½ | Bio-Zitrone |
| 1 Prise | gemahlene Muskatnuss |
1. Holunderbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Birnen und Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Früchte mischen und 1 kg abwiegen.
2. Früchte mit Gelierzucker, Zitronenschale und Muskatnuss in einem großen Topf vermischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt.
3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Fest verschließen und abkühlen lassen.
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