Rezept für Erdnuss-Salzkaramell-Riegel

Rezept für Erdnuss-Salzkaramell-Riegel | SweetFamily

Erdnuss-Salzkaramell-Riegel

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert | 30 Min.

Zutaten

80 g	SweetFamily Unser Feinster
30 g	Butter
80 g	Schlagsahne
ca. 1 TL	Fleur de Sel
100 g	Erdnussbutter
60 g	geröstete, ungesalzene Erdnüsse
30 g	gepuffte Quinoa (oder Amaranth)
25 g	Zartbitterschokolade

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Erdnuss-Salzkaramell-Riegel

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Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für ca. 8 Stück | 30 Min. | + Abkühl- und Kühlzeit

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Zutaten

80 g SweetFamily Unser Feinster
30 g Butter
80 g Schlagsahne
ca. 1 TL Fleur de Sel
100 g Erdnussbutter
60 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
30 g gepuffte Quinoa (oder Amaranth)
25 g Zartbitterschokolade

80 g	SweetFamily Unser Feinster
30 g	Butter
80 g	Schlagsahne
ca. 1 TL	Fleur de Sel
100 g	Erdnussbutter
60 g	geröstete, ungesalzene Erdnüsse
30 g	gepuffte Quinoa (oder Amaranth)
25 g	Zartbitterschokolade

Zubereitung

249

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Karamell kochen:

Zucker und Butter unter Rühren schmelzen, bis der Zucker hellbraun karamellisiert. Sahne vorsichtig zugießen und unter Rühren 3-4 Minuten köcheln, bis sich der Karamell auflöst. Vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten lauwarm abkühlen. Mit ca. ½ TL Fleur de Sel abschmecken. Salzkaramell mit Erdnussbutter verrühren.

2. Masse vermengen und formen:

Erdnüsse grob hacken. Mit gepufftem Quinoa unter die Karamellmasse rühren. Fest in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 15 x 15 cm) drücken und mindestens 2 Stunden kalt stellen und fest werden lassen.

3. In Riegel schneiden und verzieren:

Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Masse in 8 Riegel schneiden. Schokolade als Streifen darüber klecksen und mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Trocknen lassen. Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.