Erdbeer-Orangen-Konfitüre mit Lavendel
| ca. 1,5 kg | Erdbeeren |
|---|---|
| abgeriebene Schale | und Saft von einer Bio-Orange |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 3:1 |
| 1 Tropfen | Bio-Lavendelöl |
| ca. 4 Stiele | Lavendelblüten |
1. Erdbeeren waschen, putzen, 1,5 kg abwiegen und klein schneiden. Mit Orangenschale, -saft und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren.
2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen, dann Lavendelöl unterrühren.
3. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Je einen Lavendelstiel hineingeben, verschließen und abkühlen lassen.
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