Unser Feinster
Leicht löslich für feinste Kreationen
Für die Cupcakes:
Für das Topping:
Zum Verzieren:
| Für die Cupcakes: | |
| 80 g | weiche Butter |
| 100 g | SweetFamily Unser Feinster |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | Mehl |
| 1 | gestrichener TL Backpulver |
| je 1/2 TL | Zimt und Lebkuchengewürz |
| 25 g | Kakao |
| 60 ml | Milch |
| Für das Topping: | |
| 40 g | SweetFamily Puderzucker |
| 1 Päckchen | Sahnefestiger |
| 150 g | Schlagsahne |
| grüne | Lebensmittelfarbe (siehe Tipp) |
| 150 g | Mascarpone |
| fein abgeriebene Schale von ½ | Bio-Orange |
| Zum Verzieren: | |
| nach Belieben | Zuckerperlen |
| etwas | SweetFamily Puderzucker zum Streuen |
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. 8 Vertiefungen eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Ei unterschlagen. Mehl, Backpulver, Gewürze und Kakao mischen, mit Milch kurz unterrühren. Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Cupcakes herausnehmen und auskühlen lassen.
Puderzucker sieben und mit Sahnefestiger mischen. Sahne kurz aufschlagen. Puderzucker-Mix einrieseln lassen und steif schlagen, dabei mit Lebensmittelfarbe grün einfärben. Mascarpone löffelweise zufügen, mit Orangenschale kurz unterschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dicke Tuffs auf die Cupcakes spritzen, so dass sie wie Tannenbäumchen aussehen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Tannenbäume mit Zuckerperlen verzieren. Mit Puderzucker aus dem Streuer bestäuben.
Am besten gelingt das Einfärben des Toppings mit Lebensmittelfarbe in Pulverform, die direkt mit dem Puderzucker und Sahnefestiger gemischt werden kann. Farbe in Pastenform besser beim Aufschlagen zur Sahne geben.
Leicht löslich für feinste Kreationen
Für Glasuren und zum Dekorieren
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