Rezept für Butter-Mandel-Herzen

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Butter-Mandel-Herzen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 25 Stück: | 70 Min.

Zutaten

  • 230 g Weizenmehl (Type 550)
  • 20 g Speisestärke
  • 1/2 TL Backpulver
  • 150 g Butter
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 90 g SweetFamily Unser Feinster
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Eigelb (M)
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Mehl zum Bestreuen

Zubereitung

116
Kcal
Stück
2
Gramm
Eiweiß
12
Gramm
Kohlenhydrate
6
Gramm
Fett

Ganz einfacher Teig und ganz einfach lecker! So mögen wir unsere Weihnachtsplätzchen am liebsten.

1. Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

2. Mehl, Stärke, Backpulver, Butter, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kühl stellen.

3. Teig und Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig ca. ½ cm dick ausrollen, leicht mit Mehl bestäuben und mit einem Keksstempel (ca. 6 cm Durchmesser) ein Muster in den Teig drücken. Das Stempel-Motiv mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen. Kekse dicht nebeneinander auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Übrigen Teig verkneten, erneut ausrollen, stempeln, ausstechen und Kekse auf die Bleche verteilen.

4. Die Backbleche nacheinander in auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und Kekse ca. 10 Minuten hellbraun backen. Die Kekse herausnehmen und auskühlen lassen.

Tipp:  

Die Kekse in luftdicht verschlossenen Dosen aufbewahren. So halten sie 3-4 Wochen.

 

Dieses Rezept für Butter-Mandel-Herzen gelingt sicher mit:

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