Rezept für Bratapfelkuchen

Bratapfelkuchen

Schwierigkeitsgrad: normal | 90 Min.

Zutaten

	Für die Bratapfelfüllung:
4	feste Äpfel
50 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 EL	Butter
1-2 TL	Bratapfelgewürz
	Für den Teig:
160 g	weiche Butter
130 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
2	Eier (Größe M)
180 g	Naturjoghurt
280 g	Mehl
1 1/2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
Fett	für die Form
	Für die Streusel:
100 g	kalte Butter
180 g	Mehl
40 g	Gewürz-Spekulatiuskekse
120 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 TL	gemahlener Zimt
	Für die Creme:
300 g	Mascarpone
200 g	Schlagsahne
60 g	SweetFamily Unser Feinster
Saft von 1/2	Zitrone

Bratapfelkuchen

Für die Bratapfelfüllung:, 4 feste Äpfel, 50 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker, 1 EL Butter, 1-2 TL Bratapfelgewürz, Für den Teig:, 160 g weiche Butter, 130 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker, 2 Eier (Größe M), 180 g Naturjoghurt, 280 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, Fett für die Form, Für die Streusel:, 100 g kalte Butter, 180 g Mehl, 40 g Gewürz-Spekulatiuskekse, 120 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker, 1 TL gemahlener Zimt, Für die Creme:, 300 g Mascarpone, 200 g Schlagsahne, 60 g SweetFamily Unser Feinster, Saft von 1/2 Zitrone

Bratapfelfüllung kochen:

1. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Braunem Bio-Zucker in heißer Butter kurz anbraten, bis sie beginnen weich zu werden. Bratapfelgewürz zugeben und kurz abkühlen lassen.

Teig rühren und Kuchen backen:

2. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen. Butter und Braunen Bio-Zucker cremig rühren. Eier einzeln zufügen und kurz unterrühren. Joghurt zugeben und vermengen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren. In eine gefettete rechteckige Kuchenform (ca. 25 x 38 cm) füllen und glatt streichen. Äpfel auf dem Teig verteilen und Kuchen im heißen Ofen ca. 45-50 Minuten backen.

Streusel kneten und backen:

3. Inzwischen Butter würfeln und mit übrigen Streuselzutaten verkneten. Streusel auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Die letzten 10-15 Minuten mit dem Kuchen im heißen Ofen mitbacken. Kuchen und Streusel herausnehmen und auskühlen lassen.

Creme zubereiten und Bratapfelkuchen damit bestreichen:

4. Mascarpone und Sahne mit Zucker und Zitronensaft zu einer festeren Masse schlagen. Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und 1-2 Stunden kalt stellen.

5. Kuchen aus der Form lösen, auf eine Platte setzen. Streusel darauf verteilen und servieren.

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Bratapfelkuchen

Backmodus

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Schwierigkeitsgrad: normal

Für ca. 20 Stücke | 90 Min. | + Abkühl- und Kühlzeit

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Zutaten

Für die Bratapfelfüllung:

4 feste Äpfel
50 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 EL Butter
1-2 TL Bratapfelgewürz

Für den Teig:

160 g weiche Butter
130 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
2 Eier (Größe M)
180 g Naturjoghurt
280 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Fett für die Form

Für die Streusel:

100 g kalte Butter
180 g Mehl
40 g Gewürz-Spekulatiuskekse
120 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 TL gemahlener Zimt

Für die Creme:

300 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
60 g SweetFamily Unser Feinster
Saft von 1/2 Zitrone

	Für die Bratapfelfüllung:
4	feste Äpfel
50 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 EL	Butter
1-2 TL	Bratapfelgewürz
	Für den Teig:
160 g	weiche Butter
130 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
2	Eier (Größe M)
180 g	Naturjoghurt
280 g	Mehl
1 1/2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
Fett	für die Form
	Für die Streusel:
100 g	kalte Butter
180 g	Mehl
40 g	Gewürz-Spekulatiuskekse
120 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 TL	gemahlener Zimt
	Für die Creme:
300 g	Mascarpone
200 g	Schlagsahne
60 g	SweetFamily Unser Feinster
Saft von 1/2	Zitrone

Zubereitung

375

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

Bratapfelfüllung kochen:

1. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Braunem Bio-Zucker in heißer Butter kurz anbraten, bis sie beginnen weich zu werden. Bratapfelgewürz zugeben und kurz abkühlen lassen.

Teig rühren und Kuchen backen:

Streusel kneten und backen:

Creme zubereiten und Bratapfelkuchen damit bestreichen:

4. Mascarpone und Sahne mit Zucker und Zitronensaft zu einer festeren Masse schlagen. Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und 1-2 Stunden kalt stellen.

5. Kuchen aus der Form lösen, auf eine Platte setzen. Streusel darauf verteilen und servieren.