Rezept für Bratapfel-Sirup

Rezept für Bratapfel-Sirup | SweetFamily

Bratapfel-Sirup

Schwierigkeitsgrad: normal | 30 Min.

Zutaten

4	Kardamomkapseln
1	Vanilleschote
2	Zimtstangen
6-8	Gewürznelken
1 l	klarer Apfelsaft
Saft von 2	Zitronen
250 g	säuerliche Äpfel (z.B. Holsteiner Cox, Boskop)
500 g	SweetFamily Feiner Zucker

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Bratapfel-Sirup

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30 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Für ca. 1 l | 30 Min. | + Zeit zum Ziehen und Abkühlen

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Für ca. 1 l | 30 Min. | + Zeit zum Ziehen und Abkühlen

Zutaten

4 Kardamomkapseln
1 Vanilleschote
2 Zimtstangen
6-8 Gewürznelken
1 l klarer Apfelsaft
Saft von 2 Zitronen
250 g säuerliche Äpfel (z.B. Holsteiner Cox, Boskop)
500 g SweetFamily Feiner Zucker

4	Kardamomkapseln
1	Vanilleschote
2	Zimtstangen
6-8	Gewürznelken
1 l	klarer Apfelsaft
Saft von 2	Zitronen
250 g	säuerliche Äpfel (z.B. Holsteiner Cox, Boskop)
500 g	SweetFamily Feiner Zucker

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Dieses Rezept gelingt mit:

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Zubereitung

Kcal

Pro Portion (à 30 ml) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

Gewürze und Äpfel vorbereiten:

1. Kardamomkapseln leicht andrücken. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Mark und Schote, Kardamom, übrige Gewürze, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben. Äpfel schälen und Fruchtfleisch bis zum Kerngehäuse abreiben. Zum Saft geben und einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Apfelsaft abseihen und Sirup kochen:

2. Apfelsaft durch ein Sieb in einen weiteren Topf gießen. Zucker unterrühren und aufkochen, 3-4 Minuten köcheln lassen.

Abfüllen und Servieren:

3. Sirup in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen. Verschließen und abkühlen lassen. Zum Servieren 1 Teil Sirup mit 7-8 Teilen kaltem Wasser (mit oder ohne Kohlensäure) mischen.