Rezept für Blaubeer Curd

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Blaubeer Curd

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 2 Gläser à ca. 180 ml | 15 Min.

Zutaten

  • 75 g Butter
  • 125 g Blaubeeren
  • 1 EL Limettensaft
  • 130 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
  • 50 g Schlagsahne

Zubereitung

71
Kcal
Pro EL (20 g) ca.
0
Gramm
Eiweiß
8
Gramm
Kohlenhydrate
5
Gramm
Fett

1. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mit Limettensaft und 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen hohen Becher geben und ca. 45 Sekunden pürieren.

2. Erst Butter, dann Sahne unter Rühren zufügen und nochmals kräftig durchmixen. Curd in 2 saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp:

Das Curd ist gekühlt ca. 2 Wochen haltbar und schmeckt als Brotaufstrich, in Joghurt gerührt, als Topping auf Waffeln, Desserts oder Kuchen wie auf diesem kleinen Käsekuchen.

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