1. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mit Limettensaft und 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen hohen Becher geben und ca. 45 Sekunden pürieren.
2. Erst Butter, dann Sahne unter Rühren zufügen und nochmals kräftig durchmixen. Curd in 2 saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Curd ist gekühlt ca. 2 Wochen haltbar und schmeckt als Brotaufstrich, in Joghurt gerührt, als Topping auf Waffeln, Desserts oder Kuchen wie auf diesem kleinen Käsekuchen.
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