Meine erste Marmelade

1. Bevor es los geht

Alles muss ganz sauber sein, damit die Marmelade

lange haltbar ist. Hände gut waschen und

Gläser, Deckel und andere Utensilien auskochen

oder sehr heiß abwaschen.

2. Die Früchte

Unter kaltem Wasser waschen,

Stiele, Kerne und Ähnliches entfernen.

Es können auch verschiedene Sorten

kombiniert werden. Dann erst wiegen.

Je nach Rezept in Stücke schneiden

und/oder pürieren.

3. Ab in den Topf

Nun die Früchte im Verhältnis 2:1 in einem

ausreichend großen Topf mit dem Gelierzucker

verrühren (z.B. 1 kg Frucht, 500 g

Bio-Gelierzucker 2:1). Weitere Gewürze oder

Zutaten unterrühren (z.B. Vanille, Banane,

Schokolade...). Der Topf sollte nur zur Hälfte

gefüllt sein, damit nichts überkocht.

4. Rühren, rühren und rühren

Unter ständigem Rühren nun die Masse zum

Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd

kochen lassen.

Vorsichtig: Es kann spritzen!

Hier muss ein Erwachsener dabei sein.

5. Gelierprobe

Ein wenig der heißen Marmelade auf

einen zuvor kaltgestellten Teller tropfen.

Wird die Marmelade fest, ist sie fertig

und kann abgefüllt werden.

6. Abfüllen und beschriften

Vorsicht, heiß! Die Marmelade mithilfe eines

Trichters in die Gläser einfüllen, Deckel fest

verschrauben. Beschriftete Etiketten

können auf die abgekühlten Gläser

aufgeklebt werden.