Rezept für Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren

Limettentarte mit Schoko & Himbeeren | SweetFamily

Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren

Schwierigkeitsgrad: normal | 55 Min.

Zutaten

	Für den Teig:
75 g	Butter
50 g	SweetFamily Puderzucker
2 TL	Kakao
1 Prise	Salz
100 g	Mehl
1	Eigelb (S)
Fett	für die Form

	Für die Limettencreme:
1	Bio-Limette
2	Eigelb
180 g	Crème fraîche
40 g	SweetFamily Puderzucker
1 gestr. EL	Speisestärke

	Für den Belag:
200 g	Himbeeren
30 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich

Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren

Für den Teig:, 75 g Butter, 50 g SweetFamily Puderzucker, 2 TL Kakao, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 1 Eigelb (S), Fett für die Form, Für die Limettencreme:, 1 Bio-Limette, 2 Eigelb, 180 g Crème fraîche, 40 g SweetFamily Puderzucker, 1 gestr. EL Speisestärke, Für den Belag:, 200 g Himbeeren, 30 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich

Mürbteig zubereiten und kühlen:

1. Butter würfeln und mit übrigen Teigzutaten rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten.Zugedeckt ca. 60 Minuten kühl stellen.

Teig ausrollen, formen und vorbacken:

2. Teig zwischen 2 Bögen Backpapier zu einem langen Rechteck (ca. 18 x 41 cm) ausrollen und eine gefettete rechteckige Tarteform mit Hebeboden (ca. 12 x 35 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand formen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und nochmals 10-15 Minuten kühl stellen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10 Minuten vorbacken.

Limettencreme anrühren und Tarte backen:

3. Inzwischen für die Füllung Limette waschen und die Schale der halben Frucht fein abreiben. Limette auspressen. Saft und Schale mit übrigen Zutaten für die Creme glattrühren. Auf den vorgebackenen Tarteboden gießen und bei gleicher Temperatur weitere 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tarte mit Himbeeren vollenden:

4. Himbeeren verlesen, bei Bedarf waschen und trocken tupfen. 60 g mit 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen Rührbecher geben und 45 Sekunden kräftig mixen. Tarte vor dem Servieren damit beträufeln und mit übrigen Himbeeren belegen.

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Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren

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55 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

für ca. 8 Stücke | 55 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

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für ca. 8 Stücke | 55 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

Zutaten

Für den Teig:

75 g Butter
50 g SweetFamily Puderzucker
2 TL Kakao
1 Prise Salz
100 g Mehl
1 Eigelb (S)
Fett für die Form

Für die Limettencreme:

1 Bio-Limette
2 Eigelb
180 g Crème fraîche
40 g SweetFamily Puderzucker
1 gestr. EL Speisestärke

Für den Belag:

200 g Himbeeren
30 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich

	Für den Teig:
75 g	Butter
50 g	SweetFamily Puderzucker
2 TL	Kakao
1 Prise	Salz
100 g	Mehl
1	Eigelb (S)
Fett	für die Form

	Für die Limettencreme:
1	Bio-Limette
2	Eigelb
180 g	Crème fraîche
40 g	SweetFamily Puderzucker
1 gestr. EL	Speisestärke

	Für den Belag:
200 g	Himbeeren
30 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich