Rezept für Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren

Zurück zur Übersicht

Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren

Schwierigkeitsgrad: normal
für ca. 8 Stücke: | 55 Min. | + Kühlzeit

Zutaten

    Für den Teig:
  • 75 g Butter
  • 60 g SweetFamily Kakao-Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 1 Eigelb (S)
  • Fett für die Form
    Für die Limettencreme:
  • 1 unbehandelte Limette
  • 2 Eigelb
  • 180 g Crème fraîche
  • 40 g SweetFamily Puderzucker
  • 1 gestr. EL Speisestärke
    Für den Belag:
  • 30 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
  • 200 g Himbeeren

Zubereitung

291
Kcal
Stück
3
Gramm
Eiweiß
28
Gramm
Kohlenhydrate
17
Gramm
Fett

Ein toller Twist: Himbeersoße und ganze Himbeeren oben drauf und fertig ist eine ganz besondere Variante der klassischen Limettentarte.

1. Butter würfeln und mit übrigen Teigzutaten rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Mit Folie abgedeckt ca. 60 Minuten kühl stellen.

2. Teig zwischen 2 Bögen Backpapier zu einem langen Rechteck (ca. 18 x 41 cm) ausrollen und eine gefettete rechteckige Tarteform mit Hebeboden (ca. 12 x 35 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand formen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und nochmals 10-15 Minuten kühl stellen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 10 Minuten vorbacken.

3. Inzwischen für die Füllung Limette waschen und die Schale der halben Frucht fein abreiben. Limette auspressen. Saft und Schale mit übrigen Zutaten für die Creme glattrühren. Auf den vorgebackenen Tarteboden gießen und bei gleicher Temperatur weitere 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Himbeeren verlesen, bei Bedarf waschen und trocken tupfen. 60 g mit 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen Rührbecher geben und 45 Sekunden kräftig mixen. Tarte damit beträufeln und mit übrigen Himbeeren belegen.

Obst: Himbeer

Dieses Rezept für Limettentarte mit Schokoboden und Himbeeren gelingt sicher mit:

Zurück zur Übersicht

Ähnliche Rezepte

Neu: Alles über Bio-Zucker

Mehr zur ökologischen Landwirtschaft und zum SweetFamily Bio-Zucker.

Mehr anzeigen

Geburtstage und Parties für Kinder

Ob Jungs- oder Mädchengeburtstag, ob Mottoparty oder Kostümfest - gute Vorbereitung schont die Nerven und tolle Ideen sorgen garantiert für einen vollen Partyerfolg.

Mehr anzeigen

Newsletter

Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.

Neues von SweetFamily