Rezept für Johannisbeer-Gelee

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Johannisbeer-Gelee

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 5 Gläser à ca. 200 ml: | 30 Min.

Zutaten

  • 1 kg weiße oder rote Johannisbeeren
  • 8-10 Blätter Zitronenverbene (ersatzweise Zitronenmelisse)
  • 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1

Zubereitung

432
Kcal
Glas
107
Gramm
Kohlenhydrate

Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit 300 ml Wasser aufkochen und ca. 2 Minuten garen, bis die Beeren aufplatzen. Ein Sieb über eine Schüssel setzen, mit einem Safttuch auslegen und Beerenmasse darauf geben. Abtropfenden Saft auffangen und Masse abkühlen lassen. Fruchtreste im Safttuch gut ausdrücken.

Zitronenverbene waschen, trocken tupfen und Blätter in Streifen schneiden. 750 ml Johannisbeersaft abmessen, bei Bedarf mit wenig Wasser auffüllen. Mit SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1 in einem hohen Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, dabei Verbenenstreifen nach 3 Minuten zufügen.

Nach erfolgreicher Gelierprobe heißes Gelee sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, dabei Verbene gleichmäßig verteilen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Tipp: 

Beim Abkühlen vorsichtig wenden, damit sich die Kräuter im Gelee verteilen.

Obst: Johannisbeer
Kraut und Gewürz: Zitronenmelisse

Dieses Rezept für Johannisbeer-Gelee gelingt sicher mit:

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