Himbeerkonfitüre mit Ingwer und Limette
| 1 kg | Himbeeren |
|---|---|
| ca. 25 g | Ingwerwurzel |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 2:1 |
| Saft und fein abgeriebene Schale von 2 | Bio-Limetten |
1. Himbeeren verlesen und möglichst nicht waschen. Ingwer schälen und fein reiben.
2. Alle Zutaten in einem hohen Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Konfitüre 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
3. Nach erfolgreicher Gelierprobe die Konfitüre in die vorbereiten Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
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