Rezept für Himbeerherzen

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Himbeerherzen

Schwierigkeitsgrad: normal

Für 25-30 Stück | 45 Min. | + Kühl- und Abkühlzeiten

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Zutaten

Für den Mürbeteig:

175 g Butter
300 g Mehl
125 g SweetFamily Unser Feinster
1 Eigelb
Mehl zum Bearbeiten

Zum Füllen:

200 g SweetFamily Puderzucker
75 g weiche Butter
1 TL Vanillezucker
ca. 200 g Himbeerkonfitüre (s. Tipp)

172

Zubereitung

162

Kcal

Pro Stück (bei 30) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Butter für den Mürbeteig würfeln und mit übrigen Teigzutaten rasch verkneten, bei Bedarf ca. 1 EL kaltes Wasser zufügen. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.

2. Inzwischen Puderzucker sieben. Butter cremig schlagen, dabei Puder- und Vanillezucker einrieseln lassen. Creme kalt stellen.

3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 4 mm dünn ausrollen und Herzen ausstechen. Aus der Hälfte die Mitte mit einem kleineren Herzausstecher lochen. Auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Im heißen Ofen 8-10 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

4. Konfitüre glatt rühren. Ungelochte Herzen mit der Buttercreme bestreichen. Mittig einen Klecks Konfitüre darauf geben und je ein gelochtes Herz darauf setzen. Nach Belieben noch etwas mehr Konfitüre mit einem kleinen Löffel durch das Loch träufeln. Kekse in einer dicht schließenden Dose kühl aufbewahren und innerhalb einiger Tage vernaschen.