Rezept für Himbeer-Nussschiffchen

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Himbeer-Nussschiffchen

Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
Für ca. 20 Stück | 40 Min.

Zutaten

  • 60 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 125 g Butter
  • Ei
  • 200 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • Mehl zum Ausrollen
  • Fett für die Förmchen
    Für die Füllung:
  • 150 g Himbeerkonfitüre
  • 80 g Butter
  • 130 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 100 g Mehl
  • 125 g gemahlene Haselnüsse
  • 5 EL Schlagsahne
  • 2 EL Himbeergeist

Zubereitung

451
Kcal
Stück ca.
9
Gramm
Eiweiß
51
Gramm
Kohlenhydrate
22
Gramm
Fett

Teig zubereiten:

SweetFamily Zucker und die kleingeschnittene Butter cremig rühren. Ei zufügen, Mehl und Backpulver mischen und evtl. mit 1-2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt 1-2 Stunden kühl stellen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und gefettete Schiffchen damit auskleiden. Himbeerkonfitüre auf die Schiffchen verteilen.

Füllung vorbereiten und backen:

Butter, SweetFamily Zucker, Ei und Eiweiß cremig rühren. Mehl und Haselnüsse unterrühren, Sahne und Himbeergeist zufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Schiffchen spritzen. Imvorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen (Umluft: 25 Minuten bei 160°C).

Dieses Rezept für Himbeer-Nussschiffchen gelingt sicher mit:

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