Rezept für Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Hand Pies mit Pekannusscreme | SweetFamily

Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Schwierigkeitsgrad: normal | 65 Min.

Zutaten

	Für den Teig:
150 g	Butter
75 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise	Salz
1	Ei (Größe M)
300 g	Mehl (Type 550)
Mehl	zum Bearbeiten
	Für die Füllung:
75 g	Pekannusskerne
1 EL	Sonnenblumenöl
30 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1/2 TL	Lebkuchengewürz
1	feste Birne (ca. 200 g)
2 EL	Zitronensaft
	Außerdem:
1 Eiweiß	zum Bepinseln
100 g	Zitronenmarmelade oder Birnengelee (siehe Tipp)
etwas	SweetFamily Bio-Puderzucker

Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Für den Teig:, 150 g Butter, 75 g SweetFamily Bio-Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (Größe M), 300 g Mehl (Type 550), Mehl zum Bearbeiten, Für die Füllung:, 75 g Pekannusskerne, 1 EL Sonnenblumenöl, 30 g SweetFamily Bio-Puderzucker, 1/2 TL Lebkuchengewürz, 1 feste Birne (ca. 200 g), 2 EL Zitronensaft, Außerdem:, 1 Eiweiß zum Bepinseln, 100 g Zitronenmarmelade oder Birnengelee (siehe Tipp), etwas SweetFamily Bio-Puderzucker

Teig zubereiten und kühlen:

1. Für den Teig Butter würfeln und mit übrigen Zutaten rasch glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

Pekannusscreme und Birnen vorbereiten:

2. Pekannüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, dann abkühlen lassen. Mit Öl zu einer geschmeidigen Creme pürieren. 30 g Bio-Puderzucker und Lebkuchengewürz unterrühren. Birne schälen, entkernen, fein würfeln und mit Zitronensaft mischen.

Hand Pies formen:

3. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen und 24 Kreise (à 8-9 cm Durchmesser) ausstechen. 12 Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit Eiweiß bepinseln. Pekannusscreme und Birnen darauf verteilen, dabei rundherum ca. 1 cm Teig frei lassen. Übrige Teigkreise mittig über Kreuz einschneiden, darauf legen und an den Rändern gut festdrücken. Mit übrigem Eiweiß bepinseln.

Backen und abkühlen lassen:

4. Hand Pies im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Glasur auftragen und dekorieren:

5. Marmelade oder Gelee unter Rühren leicht erwärmen, bis es flüssig wird. Mit einem kleinen Löffel durch die Öffnung über den Birnen verteilen. Hand Pies mit Bio-Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Hier findest du unsere Rezepte für Zitronenmarmelade oder Birnengelee.

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Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Backmodus

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65 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Für 12 Stück | 65 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

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Für 12 Stück | 65 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

Zutaten

Für den Teig:

150 g Butter
75 g SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
300 g Mehl (Type 550)
Mehl zum Bearbeiten

Für die Füllung:

75 g Pekannusskerne
1 EL Sonnenblumenöl
30 g SweetFamily Bio-Puderzucker
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 feste Birne (ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft

Außerdem:

1 Eiweiß zum Bepinseln
100 g Zitronenmarmelade oder Birnengelee (siehe Tipp)
etwas SweetFamily Bio-Puderzucker

	Für den Teig:
150 g	Butter
75 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise	Salz
1	Ei (Größe M)
300 g	Mehl (Type 550)
Mehl	zum Bearbeiten
	Für die Füllung:
75 g	Pekannusskerne
1 EL	Sonnenblumenöl
30 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1/2 TL	Lebkuchengewürz
1	feste Birne (ca. 200 g)
2 EL	Zitronensaft
	Außerdem:
1 Eiweiß	zum Bepinseln
100 g	Zitronenmarmelade oder Birnengelee (siehe Tipp)
etwas	SweetFamily Bio-Puderzucker

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Dieses Rezept gelingt mit:

Bio-Puderzucker

Aus heimischen Zuckerrüben

Zubereitung

327

Kcal

pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

Teig zubereiten und kühlen:

1. Für den Teig Butter würfeln und mit übrigen Zutaten rasch glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

Pekannusscreme und Birnen vorbereiten:

Hand Pies formen:

Backen und abkühlen lassen:

4. Hand Pies im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Glasur auftragen und dekorieren:

5. Marmelade oder Gelee unter Rühren leicht erwärmen, bis es flüssig wird. Mit einem kleinen Löffel durch die Öffnung über den Birnen verteilen. Hand Pies mit Bio-Puderzucker bestäuben.