Rezept für Zitronen-Blechkuchen

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Zitronen-Blechkuchen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für ca. 20 Stücke | 50 Min. | + Abkühlzeit

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Zutaten

2 große Bio-Zitronen
350 g weiche Butter
350 g SweetFamily Unser Feinster
1 Prise Salz
6 Eier (M)
350 g Mehl
3 TL Backpulver
75 ml Milch
230 g SweetFamily Puderzucker

8554

Zubereitung

344

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zitronen heiß waschen, Schale fein abreiben und Früchte auspressen.

2. Butter, Zucker und Salz dickcremig rühren. Eier einzeln gründlich unterschlagen. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren. 2 EL Zitronensaft unterrühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech (ca. 30 x 40 cm) glatt streichen. Kuchen im heißen Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.

3. Inzwischen 30 g Puderzucker mit 50 ml Zitronensaft verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Hölzchen mehrmals einstechen. Mit der Zitronenmischung beträufeln und abkühlen lassen. Dann übrigen Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft verrühren, dass ein nicht zu flüssiger Guss entsteht. Abgekühlten Kuchen damit bestreichen, trocken lassen und in Stücke schneiden.