Zimtschnecken mit Quark

Rezept für Zimtschnecken mit Quark

Rezept vom Süße Küche-Team

(3) Rezept bewerten | Zubereitung 45 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro Stück
Energie 112 kcal, 3,2 g Eiweiß, 15,9 g Kohlenhydrate, 3,9 g Fett

Zutaten

Für ca. 50 Stück

  • Für den Hefeteig:
  • 800 g Mehl
  • 50 g frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
  • 75 g SweetFamily SteviaZucker
  • 2 TL Kardamon, gemahlen
  • 500 ml Milch
  • 150 g Margarine
  • 1 TL Salz
  • Außerdem:
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Zum Bestreichen:
  • 1 Ei

Zubereitung

Mehl, Hefe, SteviaZucker und Kardamom in einer Schüssel vermischen. Milch, Margarine und Salz hinzufügen. Den Hefeteig mit etwas Mehl bestreuen und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, anschließend den Teig mit bemehlten Händen kurz durchkneten und in zwei gleichgroße Hälften teilen. Nacheinander beide Hefeteighälften zu einen Rechteck ausrollen (ungefähr 40 x 30 cm). Für die Füllung Quark, SteviaZucker und Zimt miteinander verrühren. Anschließend die Rechtecke mit der Quark-Zimtfüllung bestreichen und aufrollen. Die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in vorbereitete Papierförmchen legen und nochmal gehen lassen. Die Zimtschnecken können auch einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden. Die Schnecken mit dem verschlagenen Ei bestreichen und nach Belieben mit Mandeln, Hagelzucker oder Cranberries bestreuen. Die Schnecken bei 250°C 8-10 Minuten backen. Tipp: Wer mag, kann auch nur einen Teil der Zimtschnecken abbacken und den restlichen Teil der geformten, aber noch nicht gebacken Schnecken einfrieren. Diese können dann an einem anderen Tag gebacken werden.


Dieses Rezept für Zimtschnecken mit Quark ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily SteviaZucker, SweetFamily Hagelzucker.

 

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Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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