Rezept für Schoko-Muffins

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Schoko-Muffins

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 12 Stück | 45 Min. | + Abkühl- und Trockenzeit

Zutaten

    Für den Teig:
  • 2 Eier
  • 90 g SweetFamily Puderzucker
  • 1 EL Kakao
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 100 ml Buttermilch (alternativ: Orangensaft)
  • 150 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
    Für die Glasur:
  • 70 g SweetFamily Puderzucker
  • 1-2 TL Kakao

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eier, Puderzucker und Kakao ca. 3-4 Minuten schaumig schlagen. Öl mit Buttermilch mischen und zügig unter die Eier-Zuckermasse rühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren.

2. Teig in Muffin-Förmchen füllen und im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

3. Für die Glasur Puderzucker und Kakao sieben und mit 2-3 EL lauwarmem Wasser zu einem nicht zu dünnflüssigen Guss verrühren. Muffins damit bestreichen und trocken lassen.


 

Tipp: Muffins nach Belieben mit einigen frischen Beeren garnieren.


 

Dieses Rezept für Schoko-Muffins gelingt sicher mit:

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