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1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen. Pflaumen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
2. Butter mit braunem Zucker, Salz und Zimt dickcremig schlagen. Eier einzeln gründlich unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Blech streichen. Dicht an dicht mit Pflaumen belegen.
3. Für die Streusel Butter würfeln und mit übrigen Zutaten kurz verkneten. Streusel auf den Pflaumen verteilen. Kuchen im heißen Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Obst: Pflaume, Zwetschge
Der Spezialist für dunkle Backwaren
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