Papaya-Himbeer-Konfitüre
| ca. 900 g | Papayas |
|---|---|
| 400 g | Himbeeren |
| 1 | Zitrone |
| 1 kg | SweetFamily Gelierzucker 1:1 |
1. Papayas halbieren, entkernen, schälen und 600 g abwiegen. Fruchtfleisch klein würfeln. Himbeeren verlesen, mit Papayawürfeln und Gelierzucker in einem hohen Topf mischen. Zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen.
2. Zitrone auspressen, Saft zur Fruchtzubereitung geben und diese unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
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