Rezept für Pancakes mit Blaubeersauce

Pancakes mit Blaubeersauce | SweetFamily

Pancakes mit Blaubeersauce

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert | 40 Min.

Zutaten

2	Eier (Größe M)
200 ml	Milch
50 g	SweetFamily Brauner Zucker
1 Prise	Salz
ca. 3 EL	Rapsöl
150 g	Mehl Type 550
1 TL	Backpulver
	Für die Sauce:
300 g	Blaubeeren
65 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
1 EL	Limettensaft

Zurück zur Übersicht

Stapel fluffiger Pancakes mit dunkler Blaubeersauce und frischen Beeren.

Pancakes mit Blaubeersauce

Backmodus

Jetzt starten

40 Min.

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 4 Portionen | 40 Min. | + Zeit zum Quellen

541

Für 4 Portionen | 40 Min. | + Zeit zum Quellen

Zutaten

2 Eier (Größe M)
200 ml Milch
50 g SweetFamily Brauner Zucker
1 Prise Salz
ca. 3 EL Rapsöl
150 g Mehl Type 550
1 TL Backpulver

Für die Sauce:

300 g Blaubeeren
65 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
1 EL Limettensaft

2	Eier (Größe M)
200 ml	Milch
50 g	SweetFamily Brauner Zucker
1 Prise	Salz
ca. 3 EL	Rapsöl
150 g	Mehl Type 550
1 TL	Backpulver
	Für die Sauce:
300 g	Blaubeeren
65 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
1 EL	Limettensaft

541

Dieses Rezept gelingt mit:

Zubereitung

447

Kcal

Pro Portion ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Milch, Braunem Zucker, Salz und 1 EL Öl verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und gründlich unterschlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Eischnee locker unterziehen. Teig zugedeckt 10-15 Minuten quellen lassen.

2. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin nach und nach 12 kleine Pancakes (à ca. 8 cm Durchmesser) ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Warm stellen, bis alle gebraten sind.

3. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 200 g mit 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen Mixbecher geben und ca. 45 Sekunden pürieren. Limettensaft zufügen und nochmals gut untermixen. Über die Pancakes klecksen, mit übrigen Beeren toppen und servieren.