Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
| 800 g | Möhren |
|---|---|
| 30 g | Ingwerwurzel |
| Saft von 1/2 | Zitrone |
| 300 ml | Sanddornsaft (Bioladen oder Reformhaus) |
| 500 g | SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1 |
1. Möhren schälen und fein raspeln, 600 g abwiegen. Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit Zitronen- und Sanddornsaft sowie Bio-Gelierzucker in einem hohen Topf gut verrühren. Zugedeckt mind. 2 Stunden durchziehen lassen.
2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.
3. Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.
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