Rezept für Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer

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Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer (Rezept)

Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 5 Gläser à 200 ml | 30 Min. | + Zieh- und Abkühlzeit

Zutaten

  • 800 g Möhren
  • 30 g Ingwerwurzel
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 300 ml Sanddornsaft (Bioladen oder Reformhaus)
  • 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1

Zubereitung

201
Kcal
Pro 100 ml ca.
1
Gramm
Eiweiß
49
Gramm
Kohlenhydrate
1
Gramm
Fett

1. Möhren schälen und fein raspeln, 600 g abwiegen. Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit Zitronen- und Sanddornsaft sowie SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1 in einem hohen Topf gut verrühren. Zugedeckt mind. 2 Stunden durchziehen lassen.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

3. Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

 

Gemüse: Möhre
Kraut und Gewürz: Ingwer

Dieses Rezept für Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer gelingt sicher mit:

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