Rezept für Matchawaffel-Sandwich mit Himbeercreme

Rezept für Matchawaffel-Sandwich mit Himbeercreme | SweetFamily

Matchawaffel-Sandwich mit Himbeercreme

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert | 45 Min.

Zutaten

	Für die Matchawaffeln:
120 g	weiche Butter
120 g	SweetFamily Unser Feinster
1 Prise	Salz
2	Eier (Größe M)
240 g	Mehl
1/2 TL	Backpulver
2 TL	Matchateepulver
ca. 200 ml	Milch
Fett	für das Waffeleisen
	Für den Belag:
250 g	Himbeeren
75 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
100 g	Blaubeeren
2	Nektarinen
50 g	grüne Weintrauben
150 g	Skyr
2-3 EL	gehackte Haselnüsse

Matchawaffel-Sandwich mit Himbeercreme

Für die Matchawaffeln:, 120 g weiche Butter, 120 g SweetFamily Unser Feinster, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M), 240 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 2 TL Matchateepulver, ca. 200 ml Milch, Fett für das Waffeleisen, Für den Belag:, 250 g Himbeeren, 75 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich, 100 g Blaubeeren, 2 Nektarinen, 50 g grüne Weintrauben, 150 g Skyr, 2-3 EL gehackte Haselnüsse

1. Waffelteig rühren:

Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver und Matcha mischen. Mit 200 ml Milch kurz unter den Teig rühren. 15 Minuten quellen lassen.

2. Fruchtaufstrich pürieren und Früchte vorbereiten:

Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 150 g mit 1-2-3 Fruchtaufstrich ca. 45 Sekunden in einem hohen Mixbecher pürieren. Kalt stellen. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Nektarinen waschen, entkernen und schmale Spalten schneiden. Trauben waschen und halbieren.

3. Waffeln backen und abkühlen lassen:

Ein Waffeleisen für rechteckige Waffeln erhitzen und leicht fetten. Teig bei Bedarf mit etwas mehr Milch geschmeidig rühren. Nacheinander daraus im Waffeleisen 8 Waffeln backen.

4. Sandwiches zusammensetzen:

Himbeerfruchtaufstrich mit Skyr verrühren. Waffeln halbieren und jeweils eine Hälfte mit etwas Himbeercreme bestreichen. Mit Früchten belegen und mit Nüssen bestreuen. Mit übrigen Waffelhälften belegen, je einen Klecks Creme darauf geben. Übrige Himbeercreme dazu servieren.

Tipp:

Wenn du nicht alle Sandwiches auf einmal essen möchtest, kannst du die Waffeln nach dem Abkühlen zugedeckt 1-2 Tage aufbewahren und vor dem Essen nach Belieben nochmal kurz im Toaster erwärmen.

Zurück zur Übersicht

Matchawaffel-Sandwich mit Himbeercreme

Backmodus

Jetzt starten

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 8 Stück | 45 Min. | + Quell- und Abkühlzeit

PDF | E-Mail | Drucken

Zutaten

Für die Matchawaffeln:

120 g weiche Butter
120 g SweetFamily Unser Feinster
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
240 g Mehl
1/2 TL Backpulver
2 TL Matchateepulver
ca. 200 ml Milch
Fett für das Waffeleisen

Für den Belag:

250 g Himbeeren
75 g SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
100 g Blaubeeren
2 Nektarinen
50 g grüne Weintrauben
150 g Skyr
2-3 EL gehackte Haselnüsse

	Für die Matchawaffeln:
120 g	weiche Butter
120 g	SweetFamily Unser Feinster
1 Prise	Salz
2	Eier (Größe M)
240 g	Mehl
1/2 TL	Backpulver
2 TL	Matchateepulver
ca. 200 ml	Milch
Fett	für das Waffeleisen
	Für den Belag:
250 g	Himbeeren
75 g	SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich
100 g	Blaubeeren
2	Nektarinen
50 g	grüne Weintrauben
150 g	Skyr
2-3 EL	gehackte Haselnüsse

Zubereitung

421

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Waffelteig rühren:

Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver und Matcha mischen. Mit 200 ml Milch kurz unter den Teig rühren. 15 Minuten quellen lassen.

2. Fruchtaufstrich pürieren und Früchte vorbereiten:

3. Waffeln backen und abkühlen lassen:

Ein Waffeleisen für rechteckige Waffeln erhitzen und leicht fetten. Teig bei Bedarf mit etwas mehr Milch geschmeidig rühren. Nacheinander daraus im Waffeleisen 8 Waffeln backen.

4. Sandwiches zusammensetzen:

Tipp:

Wenn du nicht alle Sandwiches auf einmal essen möchtest, kannst du die Waffeln nach dem Abkühlen zugedeckt 1-2 Tage aufbewahren und vor dem Essen nach Belieben nochmal kurz im Toaster erwärmen.