1. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit Zitronensaft und 1-2-3 Fruchtaufstrich in einen hohen Becher geben und ca. 45 Sekunden pürieren. Vanillemark unterrühren und Masse in eine flache Schüssel füllen.
2. Mangomasse ca. 4 Stunden tiefkühlen. Dabei etwa nach jeder Stunde einmal gründlich durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern.
3. Sorbet vor dem Servieren 10-15 Minuten antauen lassen. Zu Kugeln portionieren.
Sorbet nach Belieben auf Fruchtsalat oder Eiswaffeln anrichten oder als Cocktail mit trockenem Sekt aufgießen.
Wer eine Eismaschine hat, kann die Sorbetmasse darin nach Geräteanleitung gefrieren.
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