Rezept für Mandel-Zitronen-Waffeln

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Mandel-Zitronen-Waffeln

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 4-5 Stück | 35 Min.

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Zutaten

1-2 Bio-Zitronen
3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
120 g SweetFamily Bio-Puderzucker
60 ml Rapsöl
180 g Dinkelmehl (Type 630)
150 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
Öl für das Waffeleisen
zum Bestäuben etwas SweetFamily Bio-Puderzucker

2134

Zubereitung

586

Kcal

pro Stück (bei 5) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Zitronen heiß waschen und Schale fein abreiben. Saft auspressen und 70 ml abmessen.

2. Eier mit Salz ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Bio-Puderzucker sieben, einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Zitronenschale, abgemessenen Zitronensaft und Rapsöl kurz unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

3. Ein Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit etwas Öl einpinseln. Pro Waffel ca. 2 EL Teig hineingeben und ca. 4 Minuten goldbraun backen. Waffeln mit SweetFamily Bio-Puderzucker bestreuen und warm servieren.