Rezept für Mandel-Zimt-Tarte

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Mandel-Zimt-Tarte

Schwierigkeitsgrad: normal

Für 12-16 Stücke | 65 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

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Zutaten

Für den Mürbeteig:

125 g Butter
60 g SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (Größe M)
200 g Mehl
Mehl zum Ausrollen

Für die Füllung:

50 g Orangeat
200 g Schlagsahne
140 g SweetFamily Bio-Puderzucker
2 Eier (Größe M)
1 Eiweiß (Größe M)
250 g blanchierte gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
2-3 TL gemahlener Zimt

6516

Zubereitung

320

Kcal

Pro Stück (bei 16) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Butter würfeln und mit übrigen Teigzutaten rasch glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Orangeat fein hacken. Sahne, 120 g Bio-Puderzucker, Eier und Eiweiß verrühren. Orangeat, Mandeln, Mehl und Zimt unterrühren.

3. Teig auf Mehl zu einem Kreis (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen. Eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (24 cm Durchmesser) damit auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Mandelmasse darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun wird. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Kuchenoberfläche mit einer Schablone belegen und mit übrigem Bio-Puderzucker dekorativ bestäuben.