Mandel-Ricottakuchen mit Grapefruit
| 1 | Bio-Grapefruit |
|---|---|
| 200 g | weiche Butter |
| 225 g | SweetFamily Brauner Bio-Zucker |
| 250 g | Ricotta |
| 3 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Mandelmehl |
| 1 gehäufter TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1-2 TL | Mohnsamen nach Belieben |
| Fett und | Mehl für die Form |
| 180 g | SweetFamily Bio-Puderzucker |
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Grapefruit heiß waschen, trocken tupfen. Schale fein abreiben, Frucht halbieren und auspressen. Butter und Braunen Bio-Zucker dickcremig und hell aufschlagen. Ricotta und Grapefruitschale ca. 2 Minuten unterrühren. Eier einzeln zufügen und jeweils gründlich unterschlagen. Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Mohn nach Belieben mischen und mit 60 ml Grapefruitsaft unterziehen.
2. Teig in eine gefettete, mit Mandelmehl ausgestäubte Kranzform (22-24 cm Durchmesser) geben und glatt streichen. Kuchen im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, bis an einem hineingestochenen Holzstäbchen kein Teig mehr klebt. Kuchen herausnehmen und ca. 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
3. Kuchen auf eine Platte setzen. Puderzucker sieben und mit 3-4 EL Grapefruitsaft zu einem nicht zu dickflüssigen Guss verrühren. Kuchen damit verzieren und trocknen lassen.
Dieses Rezept in dein Rezeptbuch aufnehmen?
Dann einloggen und deine Rezeptbücher füllen.
Du hast noch kein eigenes Rezeptbuch? Dann registriere dich jetzt und starte mit deiner ganz individuellen Rezeptsammlung.
Newsletter
Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.
Newsletter anmelden
