Rezept für Lübecker Leckerlie

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Lübecker Leckerlie

Schwierigkeitsgrad: normal
Für ca. 40 Stück: | 0 Min.

Zutaten

    Für den Teig:
  • 75 g SweetFamily Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Speisestärke
  • 50 g Mehl
  • 20 g Kakao
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • 250 g Butter
    Für die Füllung:
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 1 Eigelb
  • 80 g SweetFamily Puderzucker
    Für den Guss:
  • 200 g SweetFamily Puderzucker
  • 4 EL Rum
  • 80 g Walnusskerne (halbiert)

Zubereitung

147
Kcal
Portion
1
Gramm
Eiweiß
16
Gramm
Kohlenhydrate
8
Gramm
Fett

Marzipan, Puderzucker, Kakao ... viel mehr braucht es nicht, um köstliche Gaumenschmeichler herzustellen. Zum Verschenken, als Mitbringsel und natürlich auch zum selber verwöhnen.

Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Speisestärke, Mehl, Kakao und Lebkuchengewürz mischen. Butterflöckchen zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und jeweils eine Rolle von 20 cm Länge formen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Marzipanrohmasse mit Eigelb und Puderzucker verkneten. Daraus 40 kleine Kugeln formen. Aus den Teigrollen 1 cm dicke Scheiben schneiden und damit die Marzipankugeln umhüllen. Plätzchen auf Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 13-15 Minuten backen.

Inzwischen Puderzucker und Rum zu dickflüssigem Guss verrühren, diesen in einen Plastikspritzbeutel geben und damit die abgekühlten Lübecker Leckerli verzieren. Abschließend eine Wallnusshälfte aufsetzen.

Dieses Rezept für Lübecker Leckerlie gelingt sicher mit:

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