leichte Ananas-Melonen-Konfitüre
| einige Minzblätter | |
|---|---|
| 600 g | Ananas |
| 400 g | Galia-Melone |
| 250 ml | Orangensaft mit Fruchtfleisch |
| 200 ml | Apfelsaft |
| Saft von 1 | Limette |
| 500 g | SweetFamily SteviaGelierzucker |
1. Minze waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ananas und Melone schälen, fein würfeln und in einen hohen Topf geben. Orangen-, Apfel- und Limettensaft sowie Gelierzucker zufügen. Alles unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
2. Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit sie nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen und Minzblätter unterrühren.
3. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Auskühlen lassen.
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