Rezept für Kürbismuffins mit Frosting

Rezept für Kürbismuffins mit Frosting | SweetFamily

Kürbismuffins mit Frosting

Schwierigkeitsgrad: normal | 85 Min.

Zutaten

	Für die Muffins:
200 g	Hokkaidokürbis
175 g	weiche Butter
160 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
2	Eier (Größe M)
1 Prise	Salz
3 TL	Backpulver
1 TL	gemahlener Zimt
1 Msp.	gemahlene Muskatnuss
4 EL	Milch
Muffinförmchen	aus Silikon oder Papier
	Für das Frosting:
70 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
80 g	zimmerwarme, nicht zu weiche Butter
100 g	Doppelrahmfrischkäse
nach Belieben	Zuckerperlen und essbarer Glitter zum Verzieren

Kürbismuffins mit Frosting

Für die Muffins:, 200 g Hokkaidokürbis, 175 g weiche Butter, 160 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker, 2 Eier (Größe M), 1 Prise Salz, 3 TL Backpulver, 1 TL gemahlener Zimt, 1 Msp. gemahlene Muskatnuss, 4 EL Milch, Muffinförmchen aus Silikon oder Papier, Für das Frosting:, 70 g SweetFamily Bio-Puderzucker, 80 g zimmerwarme, nicht zu weiche Butter, 100 g Doppelrahmfrischkäse, nach Belieben Zuckerperlen und essbarer Glitter zum Verzieren

Kürbis vorbereiten und pürieren:

1. Kürbis waschen, entkernen und würfeln. In kochendem Wasser weich garen, abgießen, abtropfen lassen. Kürbis fein pürieren und abkühlen lassen.

Teig zubereiten:

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Braunen Bio-Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach gut unterrühren. Salz, Backpulver, Mehl und Gewürze mischen und mit Milch kurz unterrühren. Kürbispüree unterziehen.

Muffins backen:

3. Teig auf die mit Silikon- oder Papierförmchen ausgelegten Mulden eines Muffinblechs verteilen. Im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Frosting vorbereiten:

4. Bio-Puderzucker sieben. Butter 2-3 Minuten aufschlagen. Bio-Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und Masse ca. 10 Minuten hellcremig aufschlagen. Frischkäse kurz unterziehen. Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Muffins verzieren:

5. Frosting auf die Muffins spritzen, nach Belieben mit Zuckerperlen und essbarem Glitter verzieren.

Tipp:

Die Muffins können auch mit anderen Kürbissorten zubereitet werden, diese sollten allerdings vor dem Garen geschält werden.

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Kürbismuffins mit Frosting

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85 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Für ca. 12 Stück | 85 Min. | + Abkühl- und Kühlzeit

585

Für ca. 12 Stück | 85 Min. | + Abkühl- und Kühlzeit

Zutaten

Für die Muffins:

200 g Hokkaidokürbis
175 g weiche Butter
160 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
3 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
1 Msp. gemahlene Muskatnuss
4 EL Milch
Muffinförmchen aus Silikon oder Papier

Für das Frosting:

70 g SweetFamily Bio-Puderzucker
80 g zimmerwarme, nicht zu weiche Butter
100 g Doppelrahmfrischkäse
nach Belieben Zuckerperlen und essbarer Glitter zum Verzieren

	Für die Muffins:
200 g	Hokkaidokürbis
175 g	weiche Butter
160 g	SweetFamily Brauner Bio-Zucker
2	Eier (Größe M)
1 Prise	Salz
3 TL	Backpulver
1 TL	gemahlener Zimt
1 Msp.	gemahlene Muskatnuss
4 EL	Milch
Muffinförmchen	aus Silikon oder Papier
	Für das Frosting:
70 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
80 g	zimmerwarme, nicht zu weiche Butter
100 g	Doppelrahmfrischkäse
nach Belieben	Zuckerperlen und essbarer Glitter zum Verzieren

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Dieses Rezept gelingt mit:

Brauner Bio-Zucker

Aus heimischen Zuckerrüben

Bio-Puderzucker

Aus heimischen Zuckerrüben

Zubereitung

381

Kcal

pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

Kürbis vorbereiten und pürieren:

1. Kürbis waschen, entkernen und würfeln. In kochendem Wasser weich garen, abgießen, abtropfen lassen. Kürbis fein pürieren und abkühlen lassen.

Teig zubereiten:

Muffins backen:

3. Teig auf die mit Silikon- oder Papierförmchen ausgelegten Mulden eines Muffinblechs verteilen. Im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.