Rezept für Kürbis-Kiwi-Konfitüre

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Kürbis-Kiwi-Konfitüre (Rezept)

Kürbis-Kiwi-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: normal
für ca. 8 Gläser à 250 ml | 45 Min. | + Zieh- und Abkühlzeit

Zutaten

  • ca. 1,2 kg Kürbis (z.B. Butternut oder Hokkaido)
  • ca. 700 g Kiwis
  • 1 Zitrone
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 3:1

Zubereitung

125
Kcal
Pro 100 g ca.
1
Gramm
Eiweiß
28.4
Gramm
Kohlenhydrate
0.3
Gramm
Fett

1. Kürbis halbieren, entkernen und schälen. 900 g Kürbisfleisch abwiegen und fein würfeln. Kiwis schälen, 600 g abwiegen und klein schneiden. Zitrone auspressen. Kürbis, Kiwi, Zitronensaft und Gelierzucker in einem hohen Topf vermischen und zugedeckt  3–4 Stunden ziehen lassen.

2. Fruchtzubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.

3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.

Obst: Kiwi, Zitrone
Gemüse: Kürbis

Dieses Rezept für Kürbis-Kiwi-Konfitüre gelingt sicher mit:

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