Kirschenmichel von der Bergstraße

Rezept für Kirschenmichel von der Bergstraße

Rezept vom Süße Küche-Team

(4) Rezept bewerten | Zubereitung 90 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Dieses Kindergericht mit Milch, Gries und Kirschen ist ein echter Klassiker. Der schmeckt nicht nur Michel!

Nährwerte pro bei 6 Portionen pro Portion ca.
Energie 684 kcal, 14.0 g Eiweiß, 80.0 g Kohlenhydrate, 30.0 g Fett

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 125 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 100 g feingehackte Mandeln
  • 1 kg entsteinte Sauerkirschen (aus dem Glas)
  • 5 Brötchen
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 2 cl Kirschwasser
  • 275 ml Milch
  • ½ TL Zimt
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In 30 g Butter goldfarbig anrösten, mit der aufgewärmten Milch übergießen und durchweichen lassen. Die restliche weiche Butter, SweetFamily Zucker, 4 Eigelbe, Zimt und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Brötchenmasse untermischen. Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eischnee, Kirschen und Kirschwasser unter die Masse heben. eine Auflaufform ausbuttern, mit den feingehackten Mandeln ausstreuen und den Auflauf einfüllen. Bei 180 °C, Gas Stufe 2, im Backofen in etwa 60 Minuten goldbraun ausbacken.


Dieses Rezept für Kirschenmichel von der Bergstraße ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Feiner Zucker.

 

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